Gin-Sorten verständlich erklärt: Gin, Distilled Gin, London Gin und New Western
Nicht jede Gin-Bezeichnung meint dasselbe: Manche Begriffe sind rechtlich definiert, andere beschreiben vor allem einen sensorischen Stil.
Kurzantwort
Nicht jede Bezeichnung auf einer Ginflasche beschreibt dasselbe. Gin, Distilled Gin und London Gin sind in der EU rechtlich definierte Kategorien. New Western ist dagegen vor allem eine Stilbeschreibung: Wacholder bleibt wichtig, andere Botanicals dürfen sensorisch jedoch deutlicher hervortreten.
Gin als Grundkategorie
Gin ist nach EU-Recht eine mit Wacholder aromatisierte Spirituose auf Basis von Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs. Der Geschmack nach Wacholder muss vorherrschend bleiben, der Mindestalkoholgehalt beträgt 37,5 Prozent vol.
Die Bezeichnung Dry ist zulässig, wenn nur sehr wenig süßende Erzeugnisse zugesetzt wurden. Deshalb lohnt sich beim Vergleich immer der Blick auf die rechtlich vorgeschriebene Bezeichnung und nicht nur auf den Stilnamen vorne auf der Flasche.
Distilled Gin und London Gin
Distilled Gin wird durch Destillation von Alkohol in Gegenwart von Wacholder und weiteren natürlichen Botanicals hergestellt oder mit einem entsprechenden Destillat kombiniert. Gin, der lediglich durch das Zugeben von Essenzen oder Aromen entsteht, gilt nicht als Distilled Gin.
London Gin ist eine enger definierte Form des Distilled Gin: Geschmack und Aroma müssen aus der gemeinsamen Destillation der verwendeten pflanzlichen Stoffe stammen; Farbe und zusätzliche Zutaten sind stark begrenzt.
New Western als Stil
New Western Dry Gin bezeichnet üblicherweise einen modernen sensorischen Stil und keine eigene EU-Spirituosenkategorie. Bei solchen Gins kann Wacholder weniger dominant wirken, während zum Beispiel Zitrusfrüchte, Blüten, Kräuter oder Gewürze stärker wahrnehmbar sind.
Für die Auswahl zählt daher nicht nur der Kategoriename. Wer klassisch-herbe Aromen sucht, orientiert sich an wacholderbetonten Profilen. Wer florale oder fruchtige Noten bevorzugt, kann einen modernen Gin wählen.
Entscheidend bleiben das tatsächliche Aromaprofil, die Trinkweise und die gewünschte Kombination mit Tonic oder Speisen.
Rechtliche Kategorie und Geschmacksstil sind zwei verschiedene Dinge: London Gin ist definiert, New Western beschreibt vor allem eine moderne Aromenausrichtung.
Häufige Fragen
Muss Gin nach Wacholder schmecken?
Ja. Nach der EU-Definition muss der Wacholdergeschmack vorherrschend bleiben.
Ist London Dry Gin eine Herkunftsangabe?
Nein. London Gin bezeichnet eine definierte Herstellungsart und keine geschützte Herkunft aus London.
Was bedeutet New Western Gin?
New Western ist eine verbreitete Stilbeschreibung, aber keine eigene Kategorie der EU-Spirituosenverordnung. Andere Botanicals treten sensorisch häufig deutlicher neben den Wacholder.
Alkoholische Getränke nur für Erwachsene. Bitte verantwortungsvoll genießen.
