UNSERE GESCHICHTE
Über Uns
Aus einer Familie, die das Brennen weitergibt
Eigene Brennerei seit 2017
Seit 2017 steht unsere Brennerei für ehrliche Handwerkskunst und die Leidenschaft für hochwertige Destillate. Was als Begeisterung für feine Brände begann, entwickelte sich zu einer klaren Berufung.
Mit der Ausbildung zum staatlich geprüften Brenner haben wir unser Handwerk von Grund auf erlernt – von der Rohstoffkunde über die Gärführung bis hin zur präzisen Destillation. Dieses Fachwissen verbinden wir mit Erfahrung, Geduld und dem Anspruch, jedem Produkt eine eigene Handschrift zu verleihen.
Ein Großteil unserer Qualität entsteht bereits auf unseren Obstfeldern. Wir pflanzen und pflegen unsere Bäume selbst, begleiten die Blütezeit und profitieren von der Bestäubung durch unsere eigene Imkerei. Aus dieser Arbeit entstehen nicht nur aromatische Früchte für unsere Destillate, sondern auch hochwertiger Honig.
Wir glauben an kurze Wege, sorgfältige Verarbeitung und echte Transparenz – vom ersten Blütenansatz bis zum fertigen Brand.
Regionalität
Alles beginnt auf den eigenen Wiesen
Handwerk
Manufaktur Qualität und keine Industrieprodukte
Verantwortung
Für Produkt, Menschen & Umwelt
Authentizität
Nichts aufgesetzt, nichts künstlich
HANDWERKSKUNST
Die Kunst der Destillation
Die Destillation ist eine Kunst, die Geduld, Erfahrung und ein feines Gespür erfordert. Unsere Brennmeister haben ihr Handwerk über Jahre verfeinert.
In unseren traditionellen Kupferbrennblasen entstehen Spirituosen von außergewöhnlicher Reinheit und Komplexität. Der Prozess wird permanent überwacht und bei Bedarf feinjustiert - denn jede Charge ist einzigartig.
Die anschließende Lagerung in ausgewählten Holzfässern verleiht unseren Spirituosen ihre charakteristische Tiefe und Harmonie. Zeit ist dabei unser wertvollster Verbündeter.